28 Novembre 2021
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Carjcanti Gulfi - Vino Bianco - Gulfi Vino Biologico

cod.: v00123 - Gulfi
Il Carjcanti rappresenta un'autentica, evoluta e affascinante espressione di Carricante: un vino bianco ricco e complesso ottenuto da una breve macerazione sulle bucce e maturato sia in acciaio che in legno. Agrumi e frutta tropicale matura si intrecciano a tonalità morbide, fresche ed eleganti. Vino Biologico
CARATTERISTICHE
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Carricante 95% e Albanello 5%
Regione
Sicilia (Italia)
Gradazione
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Allevati a guyot e radicati su terreni ricchi di argille rosse sui Monti Iblei a 400-500 metri di altitudine. Coltivazione biologica
Vinificazione
Fermentazione in acciaio con brevissima macerazione sulle bucce
Affinamento
12 mesi in acciaio e 12 mesi tra barrique e tonneaux
Filosofia produttiva
Biologici
PREMI E RICONOSCIMENTI
Slowine
2017
Robert Parker
2016
90 / 100
Vitae AIS
2016
PER GUSTARLO AL MEGLIO
Temp. servizio
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Bicchiere
Calice apertura media
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L'apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

Quando bere

Evolve
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina

Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

DESCRIZIONE DEL CARJCANTI DI GULFI
Il Carjcanti della cantina siciliana Gulfi è un bianco dalla spiccata personalità, fresco e intenso, prodotto nella zona sud-orientale dell'isola, nei pressi di Chiaramonte. È ottenuto da una vinificazione, parte in acciaio e parte in legno, del vitigno Carricante a cui si aggiunge una piccola percentuale di Albanello, un'antica varietà a bacca bianca storicamente presente nell'area di Siracusa e Ragusa. Esprime una buona struttura e complessità, con aromi maturi ed evoluti, che spaziano dagli agrumi alle erbe aromatiche, dalla frutta matura alla frutta tropicale. La vibrante freschezza conserva un'energica tensione, che rende il sorso teso e scorrevole.

Il vino Carjcanti è un interessante bianco di una delle più famose e dinamiche realtà produttive del ragusano. La Cantina Gulfi è stata fondata nel 1996 e ha assunto la sua attuale fisionomia grazie alla collaborazione con Salvo Foti. La scelta di coltivare vitigni autoctoni, con vigne ad alberello ad alta densità, per produrre solo etichette di qualità, si è rivelata vincente. Oggi Gulfi rappresenta un punto di riferimento per il vino siciliano, con una superficie vitata di circa 70 ettari, gestiti in regime di agricoltura biologica. L'attività produttiva è mossa dal desiderio di esaltarne le migliori qualità del terroir con etichette d'eccellenza. Oltre ai vitigni a bacca rossa, è stato piantato anche il Carricante, che per solito dimora sui suoli vulcanici dell'Etna. Nelle terre della zona di Chiaromonte, si esprime con un profilo particolarmente ricco e complesso, di grande fascino e profondità espressiva.

Il vino Carjcanti di Gulfi nasce dalle uve della Vigna Campo, coltivata nello splendido territorio della Val Canzeria, a un'altitudine di circa 400-500 metri sul livello del mare. Si tratta di una parcella di circa un ettaro e mezzo, caratterizzata da suoli prevalentemente calcarei. Al termine della vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione con una breve macerazione sulle bucce, che si svolge in parte in serbatoi d'acciaio e in parte in barrique e tonneau. Il vino matura in acciaio e in legno per circa un anno prima dell'imbottigliamento. Nel calice ha un colore giallo paglierino con luminosi riflessi dorati. All'olfatto esprime profumi di zagara, agrumi, aromi di frutta a polpa gialla, frutta tropicale, sfumature di vaniglia e di erbe aromatiche della macchia mediterranea. Il sorso è lungo e appagante, dagli aromi maturi, sfaccettati e un finale fresco e sapido. Un'etichetta da provare per scoprire un altro volto del Carricante.

ColoreGiallo paglierino con riflessi dorati
ProfumoSentori di frutta tropicale matura, di agrumi e di mimosa, chiude con piacevoli note minerali e vanigliate
GustoFresco e burroso, elegante, con una persistenza notevole che richiama i sentori fruttati
€ 22,50
iva 22% inc.
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