06 Dicembre 2021
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LE SABBIE DELL'ETNA Vino Rosato DOC Etna

cod.: v00110 - Firriato
Raffinato, fragrante e fresco: sono queste le sensazioni che evoca la versione rosata de Le Sabbie dell'Etna. Al color rosa delicato, infatti, si accompagnano all'olfatto sentori di lampone e melograno in un percorso armonioso dei sensi celebrato da un finale lungo e persistente. Le uve di Nerello Mascalese, legate ai territori del vulcano da un rapporto plurisecolare, vengono esaltate in quest'unico rosato prodotto da Firriato nella sua tenuta di Cavanera grazie ad processo di vinificazione che prevede poche ore di macerazione pellicolare in pressa. Un passaggio importante, che conferisce al vino eleganza e complessità regalando agli appassionati, anche in queste versione, alcune delle sfumature più sorprendenti di uno dei vitigni più noti e caratteristici dell'Etna.
CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Etna
VITIGNO: Nerello Mascalese
ZONA DI PRODUZIONE: Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT) – Tenuta
Cavanera Etnea
PROVENIENZA DELLE UVE: Diverse contrade dell'areale Nord del vulcano
TIPO DI TERRENO: Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità
drenante
ESPOSIZIONE: Versante nord orientale del vulcano (720 metri s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Controspalliera con potatura a cordone permanente
speronato bilaterale (cordone royat)
PIANTE PER ETTARO: 4000/4.500
RESA PER ETTARO: 7000/7500 kg
VENDEMMIA: Raccolta manuale in cassetta, I° decade di ottobre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 18°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE: 15 giorni
VINIFICAZIONE: Circa 2 ore di macerazione pellicolare in pressa, pressatura soffice
delle uve macerate, sedimentazione statica.
AFFINAMENTO: 3 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con
agitazione giornaliera
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
GRADO ALCOLICO: 12 % vol. | PH: 3.10 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE: 6.70 g/lt
(val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA: 2018
PRODUZIONE ANNATA: 8.000 bottiglie
FORMATI: Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C
CALICE CONSIGLIATO: Calice dalla bocca a tulipano
COLORE
Colore rosa delicato.
OLFATTO
Aroma raffinato fragrante con sentori di
lampone e melograno.
PALATO
Armonioso, con piacevole freschezza,
minerale dal finale lungo e persistente. CARATTERISTICHE: Le poche ore di macerazione in pressa conferiscono al vino di grande eleganza, raffinatezza, e complessità, vino che rispecchia le caratteristiche
territoriali di provenienza
€ 14,50
iva 22% inc.
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