Quercus Cabernet Suavignon Vino Rosso DOP Principe Di Corleone

Resa: 70 q.li/ha.

Vendemmia: fine settembre.

Vendemmia: vari lotti.

FERMENTAZIONE

Metodo: macerazione in fermentino di acciaio inox.

Temperatura: 24-26°C.

Durata: 15 giorni.

Malolattica: si.

Invecchiamento: 9 mesi.

Tipo di botti: botti di Rovere francese.

Affinamento: In bottiglia per ulteriori 6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso porpora con riflessi rubini. Profumo complesso e persistente con sentori di Ribes nero e spezie. Ha un gusto caldo e asciutto, dalla spiccata personalità.

ABBINAMENTI

Da serviere a 16-18°C. Accompagna con eleganza tutti i piatti importanti a base di carni rosse, cacciagione, selvaggina e formaggi.