Sallier de La Tour Grillo
cod.: grillosalierdelatour - Tasca d'Almerita
Il Grillo nella zona di Monreale viene interpretato in chiave moderna per ottenere un vino fresco, aromatico e di piacevole bevibilità.
Vitigni: Grillo
Denominazione: Sicilia DOC
Zona vitivinicola: Tenuta Sallier de La Tour – Monreale (PA) – Sicilia
Sistema di allevamento: spalliera
Tipo di potatura: guyot
Densità di ceppi per ha: 4.100
Resa quintali di uva per ha: 95 ql
Fermentazione: tradizionale in bianco
Temperatura di fermentazione: 16°C
Durata della fermentazione: 15 giorni
Fermentazione malolattica: non svolta
Affinamento: in acciaio in presenza delle fecce fini per 4 mesi
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Dati analitici del vino: pH 3,00 – AT 6.31 g/l – ZR 0,8 g/l – ET 21,6 g/l
€ 11,50
iva inc.
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